塔香鮮菇燒蕃茄

• 【材　料】
• 杏鮑菇 75公克
• 鮑魚菇 75公克
• 大蕃茄 1顆
• 洋蔥 1/2顆
• 九層塔 30公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬甘醇醬油 1大匙
• 糖 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇、鮑魚菇撕大片狀；大蕃茄切塊；洋蔥切大片狀；九層塔去粗梗洗淨，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入洋蔥塊炒香，再放入作法1的杏鮑菇、鮑魚菇炒至上色。
  
• 3.加入所有調味料與蕃茄塊燒煮入味，加入九層塔拌勻即可。

• 【備　註】
• 約10分鐘
• 杏鮑菇與鮑魚菇的肉質比較厚，吃起來略帶嚼勁，用手撕成大片比起用刀切更能保有纖維，這樣吃起來更有口感。