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塔香鮮菇燒蕃茄
【材 料】
杏鮑菇
75公克
鮑魚菇
75公克
大蕃茄
1顆
洋蔥
1/2顆
九層塔
30公克
【調 味 料】
龜甲萬甘醇醬油
1大匙
糖
1/2大匙
【做 法】
1.杏鮑菇、鮑魚菇撕大片狀;大蕃茄切塊;洋蔥切大片狀;九層塔去粗梗洗淨,備用。
2.熱鍋,倒入適量的油,放入洋蔥塊炒香,再放入作法1的杏鮑菇、鮑魚菇炒至上色。
3.加入所有調味料與蕃茄塊燒煮入味,加入九層塔拌勻即可。
【備 註】
約10分鐘
杏鮑菇與鮑魚菇的肉質比較厚,吃起來略帶嚼勁,用手撕成大片比起用刀切更能保有纖維,這樣吃起來更有口感。
主菜
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海菜菇蕈類
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中式料理
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素食
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吃菇營養美味好健康
快樂廚房雜誌第81期
上線日期:
10/30/2017