韓式鮮菇鍋

• 【材　料】
• 豬五花薄肉片 150公克
• 洋蔥 1/2顆
• 綜合菇類 200公克
• 韭菜 3株
• 豆芽 100公克
• 蒜末 5公克
• 薑末 5公克
• 熟白芝麻 適量

• 【調 味 料】
• A.龜甲萬料亭和露 2大匙
• 米酒 1大匙
• 麻油 1小匙
• B.龜甲萬料亭和露 3大匙
• 米酒 1大匙
• 水 400㏄

• 【做　法】
• 1.豬五花薄肉片加入調味料A、蒜末、薑末抓勻醃漬一下備用。
  
• 2.杏鮑菇切塊狀；鴻禧菇、金針菇去蒂頭；洋蔥去皮切粗絲；韭菜切段，備用。
  
• 3.作法1、2的材料及豆芽全放入鍋中擺好，再加入調味料B煮至沸騰，撒上熟白芝麻即可。

• 【備　註】
• 綜合菇類(鴻禧菇、杏鮑菇、金針菇)
• 醃肉的時候如果有時間建議醃10~15分鐘風味最佳，如果沒有時間，可以取巧將肉片與醃料抓勻，這樣就能加快入味。
• 約10分鐘