麻油炒鮮菇

• 【材　料】
• A.杏鮑菇 100公克
• 鮮香菇 50公克
• 秀珍菇 100公克
• 金針菇 80公克
• 黑木耳 40公克
• 蔥段 10公克
• B.白麻油 2大匙
• 薑絲 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 米酒 1大匙
• 淡醬油 1小匙
• 糖 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇、鮮香菇洗淨切片；黑木耳洗淨切條狀；秀珍菇、金針菇去蒂頭洗淨備用。
  
• 2.熱鍋加入2大匙白芝麻油，放入薑絲爆香。
  
• 3.續放入材料A，炒約2分鐘後再加入所有調味料拌炒均勻即可。

• 【備　註】
• 各種菇類都可以替換使用，可依冰箱剩餘食材來挑選。吃菇對身體有很大的助益，搭配上祛寒的麻油，在冬天就能夠健康又溫暖的度過了。