香滷蕈菇

• 【材　料】
• 鮮香菇 5朵
• 杏鮑菇 150公克
• 新鮮黑木耳 15公克
• 金針菇 1/2把
• 薑片 5公克
• 蒜仁 5公克

• 【調 味 料】
• 水 200cc
• 醬油 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 味醂 1大匙

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇撕成粗條狀；黑木耳切大片，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾；鮮香菇切對半；金針菇切除根部。
  
• 2.起鍋放入少許油燒熱，放入薑片和蒜仁爆香，再放入作法1的所有食材炒均。
  
• 3.續加入調味料的所有材料，煮至湯汁略收乾即可。