甜醋黑木耳

• 【材　料】
• 濕黑木耳 200公克
• 薑絲 25公克
• 辣椒絲 10公克
• 青蔥絲 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 烏醋 1大匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.黑木耳洗淨後，先去蒂頭切絲後，放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾。
  
• 2.另取鍋，加入2大匙油，放入15公克薑絲爆香後，再加入黑木耳絲拌炒，接著加入調味料續炒2分鐘。
  
• 3.最後放入剩餘的薑絲和辣椒絲拌炒至入味，再加入青蔥絲炒勻即可。