彩椒雪白養生卷

• 【材　料】
• 好菇道雪白菇 50公克
• 彩椒 70公克
• 山藥 40公克
• 腐皮 3片
• 白芝麻 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 少許
• 胡椒鹽 少許
• 七味粉 少許

• 【做　法】
• 1.雪白菇剝散；彩椒洗淨去籽切條狀；山藥去皮切條狀；腐皮切適當大小，備用。
  
• 2.腐皮鋪平先撒上少許胡椒鹽、放上雪白菇、彩椒，再撒上鹽、糖。
  
• 3.將腐皮捲起，以少許麵粉糊封口，腐皮表面再抹上少許油，並撒上白芝麻。
  
• 4.放入已預熱200℃的烤箱中烤約3至5分鐘，再撒上七味粉即可。

• 【備　註】
• 腐皮表面抹上油再烤，可以讓烤好的腐皮卷不會太乾硬，且顏色會更漂亮，此外腐皮是已經是熟食，所以不用烤太久，以免太乾硬。