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食譜:彩椒雪白養生卷

  • 【做 法】
  • 1.雪白菇剝散;彩椒洗淨去籽切條狀;山藥去皮切條狀;腐皮切適當大小,備用。
  • 2.腐皮鋪平先撒上少許胡椒鹽、放上雪白菇、彩椒,再撒上鹽、糖。
  • 3.將腐皮捲起,以少許麵粉糊封口,腐皮表面再抹上少許油,並撒上白芝麻。
  • 4.放入已預熱200℃的烤箱中烤約3至5分鐘,再撒上七味粉即可。
  • 【備 註】
  • 腐皮表面抹上油再烤,可以讓烤好的腐皮卷不會太乾硬,且顏色會更漂亮,此外腐皮是已經是熟食,所以不用烤太久,以免太乾硬。
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