龍鬚白雪

• 【材　料】
• 好菇道雪白菇 1包
• 龍鬚菜 150公克
• 肉絲 50公克
• 薑片 10公克
• 蒜片 10公克
• 辣椒絲 10公克

• 【調 味 料】
• 黃豆醬 1大匙
• 鹽 1/2小匙
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.龍鬚菜去除老葉及粗筋後，切適當長度，放入沸水中汆燙；雪白菇去除蒂頭後剝散，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入薑片、蒜片與辣椒片爆香，加入肉絲炒香，再放入雪白菇炒勻。
  
• 3.最後加入龍鬚菜與所有調味料炒勻即可。

• 【備　註】
• 龍鬚菜記得要挑除粗筋及老葉，才不會破壞口感，而長度盡量不要跟雪白菇差太多，這樣外觀一致，除了美觀還能統一口感。