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食譜:龍鬚白雪

  • 【做 法】
  • 1.龍鬚菜去除老葉及粗筋後,切適當長度,放入沸水中汆燙;雪白菇去除蒂頭後剝散,備用。
  • 2.熱鍋,倒入適量的油,放入薑片、蒜片與辣椒片爆香,加入肉絲炒香,再放入雪白菇炒勻。
  • 3.最後加入龍鬚菜與所有調味料炒勻即可。
  • 【備 註】
  • 龍鬚菜記得要挑除粗筋及老葉,才不會破壞口感,而長度盡量不要跟雪白菇差太多,這樣外觀一致,除了美觀還能統一口感。
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