香菇菜飯

• 【材　料】
• 乾香菇 5朵
• 青江菜 180公克
• 米 半杯
• 沙拉油 1大匙
• 水 6成滿

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.香菇泡水至軟，切成四方小丁；青花菜剝開洗淨，切小塊；米泡水15分鐘，瀝乾。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油將作法1的香菇丁加入中火拌炒2分鐘，再加入作法1的米中火拌炒１分鐘。
  
• 3.將作法1的青江菜加入作法2炒軟，將水、鹽加入煮滾，加蓋小火燉煮12分鐘，關火燜5分鐘即可。
  

• 【備　註】
• 水切記勿太多，否則飯會因太濕而失去口感。