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涼拌雙耳
【材 料】
乾白木耳
15公克
乾黑木耳
20公克
蔥絲
15公克
紅辣椒絲
10公克
【調 味 料】
香椿醬
3大匙
【做 法】
1.乾白、黑木耳用涼開水浸泡約30分鐘至漲發,用開水汆燙半分鐘,泡涼開水瀝乾備用。
2.作法1材料切小塊後裝盤,撒上蔥絲、紅辣椒絲,淋上香椿醬拌勻即可。
【備 註】
香椿拌醬
材料
香椿醬 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1茶匙
蒜末 20公克
香油 1大匙
作法
將所有材料混合拌勻即可。
味道濃郁,適合與清淡無味的食材做搭配,此食譜與木耳涼拌,更能吃出其爽脆口感。
開胃前菜
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海菜菇蕈類
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中式料理
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素食
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32道夏日開胃經典醬料
快樂廚房雜誌第91期
上線日期:
8/23/2018