涼拌雙耳

• 【材　料】
• 乾白木耳 15公克
• 乾黑木耳 20公克
• 蔥絲 15公克
• 紅辣椒絲 10公克

• 【調 味 料】
• 香椿醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.乾白、黑木耳用涼開水浸泡約30分鐘至漲發，用開水汆燙半分鐘，泡涼開水瀝乾備用。
  
• 2.作法1材料切小塊後裝盤，撒上蔥絲、紅辣椒絲，淋上香椿醬拌勻即可。

• 【備　註】
• 香椿拌醬
  材料
  香椿醬 2大匙
  醬油 2大匙
  細砂糖 1茶匙
  蒜末 20公克
  香油 1大匙
  作法
  將所有材料混合拌勻即可。
• 味道濃郁，適合與清淡無味的食材做搭配，此食譜與木耳涼拌，更能吃出其爽脆口感。