肉絲炒海帶

• 【材　料】
• 海帶絲 200公克
• 肉絲 100公克
• 辣椒絲 5公克
• 薑絲 5公克
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• A.太白粉 1/2茶匙
• 鹽 1/6茶匙
• 米酒 1茶匙
• 水 1大匙
• B.鹽 1/6茶匙
• 烏醋 1大匙
• 細砂糖 1大匙
• 米酒 2茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。
  
• 2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
  
• 3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。