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蕈菇鮮蝦餃
【材 料】
蝦仁
300公克
鴻喜菇
50公克
雪白菇
50公克
薑末
10公克
蔥花
15公克
【調 味 料】
鹽
1/2茶匙
細砂糖
1茶匙
白胡椒粉
1/2茶匙
香油
1大匙
【做 法】
1.燒一鍋水,將所有菇類切丁後下鍋汆燙半分鐘,取出用冷水泡涼,擠乾水分備用。
2.蝦仁洗淨後瀝乾切碎,放入鋼盆中,加入鹽後攪拌至有黏性。
3.再加入細砂糖、蔥花、薑末、白胡椒粉及香油拌勻,要包前再加入作法1的菇丁拌勻,攪拌均勻後即為餡料。
4.取適量作法3的蕈菇鮮蝦餡,包成餃子,放入冰箱冷凍,食用時取適量放入滾水中煮熟,撈起盛盤即可。
主菜
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海菜菇蕈類
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中式料理
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葷食
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省時間就吃水餃
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
10/15/2018