豬油炸杏鮑菇

• 【材　料】
• 杏鮑菇 300公克
• 豬油 適量
• 玉米粉 適量
• 九層塔 適量

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2小匙
• 白胡椒粉 適量
• 蛋黃 1個
• B.胡椒鹽 適量

• 【做　法】
• 1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。
  
• 2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
  
• 3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
  
• 4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。