麻油什錦菇

• 【材　料】
• 鴻喜菇 50公克
• 雪白菇 50公克
• 鮮香菇 50公克
• 杏鮑菇 50公克
• 老薑 20公克

• 【調 味 料】
• 胡麻油 3大匙
• 米酒 4大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 水 150㏄

• 【做　法】
• 1.鴻喜菇、雪白菇切去蒂頭洗淨瀝乾；鮮香菇及杏鮑菇切片；薑切絲備用。
  
• 2.取鍋燒熱，倒入胡麻油，以小火爆香作法1的薑絲。
  
• 3.再加入作法1的所有菇類、米酒和水煮開。
  
• 4.續煮約30秒，最後再加入鹽調味即可。