油醋熱野菇沙拉

• 【材　料】
• 杏鮑菇 1條
• 香菇 3朵
• 鴻喜菇 50公克
• 烏醋 30公克
• 巴沙米哥紅酒醋 20公克
• 二砂糖 20公克
• 飲用水 50公克
• 四季豆 3支
• 花椰菜 3朵
• 玉米筍 2支

• 【調 味 料】
• 義式香料 適量
• 粗胡椒粒 適量

• 【做　法】
• 1.將四季豆去絲斜切段、花椰菜切小朵、玉米筍對半切汆燙撈起備用。
  
• 2.杏鮑菇對半切，斜刀刻花再切塊、香菇對切備用。
  
• 3.平底鍋燒熱，放入作法1、2所有材料煎至半生熟金黃色，淋上烏醋、巴沙米哥紅酒醋、二砂糖拌炒香，再加入飲用水收汁。
  
• 4.起鍋前再加上粗黑胡椒粒及義式香料拌勻即可上菜。