莎莎醬拌白靈菇

• 【材　料】
• 白靈菇 250公克
• 番茄 30公克
• 洋蔥 20公克
• 蒜末 5公克
• 辣椒 10公克
• 香菜 10公克

• 【調 味 料】
• 橄欖油 1又1/2大匙
• 檸檬汁 1/2大匙
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.白靈菇洗淨切丁狀備用。
  
• 2.番茄、洋蔥、辣椒、香菜皆切成丁狀，再加入所有調味料拌勻成莎莎醬備用。
  
• 3.白靈菇放入沸水中煮熟撈出泡冰水瀝乾。
  
• 4.白靈菇放入大碗中加入莎莎醬拌勻即可。

• 【備　註】
• 白靈菇口感清脆，但是燙煮後的餘溫會讓菇越來越熟化而變軟，若想吃更清脆的口感煮熟後可以浸泡冰水降溫，維持原有的好口感。