油醋雙菇暖沙拉

• 【材　料】
• 洋菇 120公克
• 鮮香菇 120公克
• 美生菜葉 2片

• 【調 味 料】
• 橄欖油 2大匙
• 鹽 1/4小匙
• 白酒醋 1/2大匙
• 粗黑胡椒 少許
• 蒜末 5公克
• 洋蔥末 5公克

• 【做　法】
• 1.洋菇、鮮香菇洗淨切塊備用。
  
• 2.美生菜洗淨泡冰水後瀝乾，取一片生菜葉剪成碗狀備用。
  
• 3.所有調味料拌勻成油醋醬備用。
  
• 4.熱鍋，放入少許油，將洋菇、鮮香菇煎熟後取出。
  
• 5.將作法4加入油醋醬拌勻後，放入美生菜中一起食用即可。

• 【備　註】
• 美生菜泡過冰水口感會更清脆，但要注意須將水份瀝乾或拭乾，否則會讓口感變得軟爛且影響調味。