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【材 料】
鴻喜菇
100公克
雪白菇
100公克
紅辣椒絲
5公克
蔥絲
10公克
薑絲
3公克
【調 味 料】
四季高純釀醬油
1大匙
白醋
1茶匙
冷開水
1大匙
香油
1大匙
細砂糖
1茶匙
【做 法】
1.鴻喜菇和雪白菇切去蒂頭,分剝小條。
2.煮一鍋水,水滾後放入作法1的菇類略汆燙10秒後,撈出用冷開水泡涼後瀝乾。
3.將所有材料放入大碗中,再加入所有調味料拌勻即可。
【備 註】
秋季當季食材的蔥,是最常被用來烹調、拌調的食材,如何選擇好蔥呢?只要觀察蔥白部分是否飽滿不鬆垮,蔥尾呈現鮮綠色即可
製作時間:5分鐘
份量:2人份
主菜
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海菜菇蕈類
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中式料理
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素食
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秋季養生創意料理 簡單做
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
8/20/2019