炸杏鮑菇

  • 【做　法】
  • 1.杏鮑菇切小塊，放入調理容器中，再加入太白粉抓勻。
  • 2.再倒入炸雞粉、水攪拌成濃稠粉漿，並使作法1的杏鮑菇塊均勻沾裹上一層厚粉漿。
  • 3.取一雪平鍋，倒入六分滿的油，加熱至160℃，放入作法2杏鮑菇塊炸至金黃酥脆，撈起瀝油即可。
主菜 .海菜菇蕈類 .中式料理 .素食 .日式唐揚炸雞
快樂廚房雜誌第111期
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