香料野菇濃湯

• 【材　料】
• A.杏鮑菇 50公克
• 鴻喜菇 50公克
• 珊瑚菇 50公克
• 金針菇 50公克
• 白靈菇 50公克
• B.紅蔥頭 10公克
• 青蒜 1支
• 茴香 10公克
• 豆腐乳 50公克
• 高湯 100公克
• 水 200㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 白胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.將材料A的菇類切段或是分成小朵備用。
  
• 2.將茴香切段；紅蔥頭切片；青蒜切片備用。
  
• 3.鍋燒熱，乾鍋放入作法1的菇類炒香後盛出備用，加入油，再加入作法2的所有材料炒香。
  
• 4.再倒入調理機中，加入高湯、水和豆腐乳，攪打至濃稠。
  
• 5.將作法4打勻的材料再倒回鍋中，加入鹽白胡椒調味和作法3炒香的菇類煮滾即可。