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食譜:香料野菇濃湯

  • 【做 法】
  • 1.將材料A的菇類切段或是分成小朵備用。
  • 2.將茴香切段;紅蔥頭切片;青蒜切片備用。
  • 3.鍋燒熱,乾鍋放入作法1的菇類炒香後盛出備用,加入油,再加入作法2的所有材料炒香。
  • 4.再倒入調理機中,加入高湯、水和豆腐乳,攪打至濃稠。
  • 5.將作法4打勻的材料再倒回鍋中,加入鹽白胡椒調味和作法3炒香的菇類煮滾即可。
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