麻油養生菇鍋

• 【材　料】
• A.乾猴頭菇 200公克
• 麻油 80公克
• 薑片 100公克
• 當歸 20公克
• 枸杞 30公克
• 水 1800公克
• B.杏鮑菇 適量
• 鮮香菇 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.乾猴頭菇泡水約1小時，擠乾，再換水浸泡。重覆此動作3次。
  
• 2.將猴頭菇撕成小塊，放入滾水汆燙約3分鐘後撈出瀝乾。
  
• 3.取砂鍋，倒入麻油，放入薑片，小火煸炒至薑片微捲曲。
  
• 4.放入猴頭菇塊拌炒均勻，加入其餘材料A和鹽煮滾，轉小火再煮約20分鐘即可。

• 【備　註】
• 香濃麻油鍋底素食也可食用