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食譜:麻油養生菇鍋
  • 【調 味 料】
  • 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.乾猴頭菇泡水約1小時,擠乾,再換水浸泡。重覆此動作3次。
  • 2.將猴頭菇撕成小塊,放入滾水汆燙約3分鐘後撈出瀝乾。
  • 3.取砂鍋,倒入麻油,放入薑片,小火煸炒至薑片微捲曲。
  • 4.放入猴頭菇塊拌炒均勻,加入其餘材料A和鹽煮滾,轉小火再煮約20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 香濃麻油鍋底素食也可食用
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