菌菇炊飯

• 【材　料】
• 鴻喜菇 50公克
• 香菇 50公克
• 柳松菇 50公克
• 鮑魚菇 50公克
• 杏飽菇 50公克
• 白米 2杯
• 奶油 15公克
• 薑絲 5公克
• 胡蘿蔔絲 10公克
• 水 2杯

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 醬油 1大匙
• 味醂 1大匙

• 【做　法】
• 1.白米洗淨瀝乾；將材料中的所有菇略洗淨，瀝乾，分切小片狀備用。
  
• 2.取鍋，將作法1的綜合菇炒除水分外，也炒出香氣，再放入奶油、薑絲和所有調味料略拌炒，備用。
  
• 3.將作法1的白米、作法2的綜合菇、胡蘿蔔絲、水，倒入鍋內拌勻，外鍋加入2杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆炊飯再燜約15分鐘即可。

• 【備　註】
• 綜合菇先入鍋煸炒過，一方面可去除多餘水分，一方面可增加香氣，加入白飯中同煮，香氣更加分。