菌菇小炒

• 【材　料】
• 香菇 50公克
• 迷你杏飽菇 100公克
• 飽魚菇 50公克
• 小番茄 50公克
• 臘肉 100公克
• 蒜片 5公克
• 九層塔 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.臘肉切小片；小番茄劃十字放入滾水中?趟去皮，備用。
  
• 2.香菇、杏飽菇、飽魚菇略沖水洗淨，撕成大小適中的片狀。
  
• 3.取鍋，加入適量油，放入蒜片和臘肉片炒香後，加入作法2的綜合菇炒至呈金黃色，再加入作法1的小番茄拌炒，最後加入鹽和黑胡椒調味。

• 【備　註】
• 熱鍋後，先放入蒜片和臘肉煸香至出油，再放入菇類食材同炒，口感和香氣十足。