日式菇茸醬

• 【材　料】
• 金針菇 200公克
• 鴻喜菇 50公克
• 胡蘿蔔 10公克
• 昆布 3公克
• 煮汁：
  水 100cc
• 和風醬油 3大匙
• 米酒 2大匙
• 米醋 2大匙
• 味醂 2大匙

• 【做　法】
• 1.昆布剪細絲狀與水泡開備用
  
• 2.胡蘿蔔去皮切薄片，再切絲，金針菇去蒂，略沖洗，充分扭乾水分，切成三段落
  
• 3.作法（一）的昆布水、所有食材、調味料，放入鍋中煮開後，轉中小火煮至略收汁

• 【備　註】
• 先將醬汁煮滾，讓調味料均勻，再放入綜合菇同煮較入味。