味噌蕈菇醬

• 【材　料】
• 杏鮑菇 120公克
• 鮮香菇 80公克
• 鴻喜菇 80公克
• 美白菇 80公克
• 黑木耳 40公克
• 蔥花 30公克

• 【調 味 料】
• 味噌 120公克
• 水 適量
• 米酒 少許
• 味醂 2大匙
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇、鮮香菇、黑木耳各洗淨切丁；鴻喜菇、美白菇去蒂頭，洗淨切小段。
  
• 2.味噌加入適量水拌勻成味噌醬。
  
• 3.熱鍋，放入所有菇類炒香，再加入適量油和薑末拌炒均勻。
  
• 4.接著加入味噌醬和其餘調味料，最後放入蔥花拌炒入味即可。