海苔蛋花湯

• 【材　料】
• A.海苔芽 10g
• 水 200㏄
• B.雞蛋 2個
• 雞高湯 1罐
• 蔥花 5g
• 水 400㏄

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4茶匙
• 雞精粉 1/2茶匙
• B.香油 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將材料A的海苔芽泡入200㏄的冷水中約3分鐘，將水倒掉瀝乾備用。
• 2.取一湯鍋，將材料B中的水及雞高湯倒入，轉中火使其滾沸，再加入作法1瀝乾的海苔芽一起煮開。
• 3.待作法2煮開後轉小火，並加入調味料A攪拌均勻。
• 4.取一碗，材料B中的雞蛋打入碗中打散，將蛋液慢慢用繞圓圈的方式倒入鍋中，倒完馬上關火。
• 5.最後加入香油及蔥花於作法4的鍋中即可。