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食譜:海苔蛋花湯

  • 【做 法】
  • 1.將材料A的海苔芽泡入200㏄的冷水中約3分鐘,將水倒掉瀝乾備用。
  • 2.取一湯鍋,將材料B中的水及雞高湯倒入,轉中火使其滾沸,再加入作法1瀝乾的海苔芽一起煮開。
  • 3.待作法2煮開後轉小火,並加入調味料A攪拌均勻。
  • 4.取一碗,材料B中的雞蛋打入碗中打散,將蛋液慢慢用繞圓圈的方式倒入鍋中,倒完馬上關火。
  • 5.最後加入香油及蔥花於作法4的鍋中即可。
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