菌菇醬(1)

  • 【做　法】
  • 1.香菇、洋菇、鮑魚菇、鴻喜菇切片狀，加水用果汁機攪碎成泥，備用。
  • 2.熱一鍋，放入奶油將紅蔥頭末炒香，加入佐法菇類泥以火拌炒分鐘，再倒入白酒以小火微煮約1分鐘。
  • 3.加入高湯煮至略收乾，再倒入鮮奶油以火煮至濃稠狀。
  • 4.最後灑進鹽、黑胡椒粗粉、糖調味即可。
配料 .海菜菇蕈類 .西式料理 .葷食
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