食譜:菌菇醬(1):www.ytower.com.tw

食譜:菌菇醬(1)

  • 【做 法】
  • 1.香菇、洋菇、鮑魚菇、鴻喜菇切片狀,加水用果汁機攪碎成泥,備用。
  • 2.熱一鍋,放入奶油將紅蔥頭末炒香,加入佐法菇類泥以火拌炒分鐘,再倒入白酒以小火微煮約1分鐘。
  • 3.加入高湯煮至略收乾,再倒入鮮奶油以火煮至濃稠狀。
  • 4.最後灑進鹽、黑胡椒粗粉、糖調味即可。
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