串烤香菇串

• 【材　料】
• 鮮香菇 4朵
• 沙拉筍 20公克
• 雞肉丸子餡 80公克
• 太白粉 適量
• 蘿蔔泥 適量

• 【調 味 料】
• 串燒醬 少許

• 【做　法】
• 1.香菇去蒂切除洗淨瀝乾，於傘面部分塗上薄薄一層太白粉；沙拉筍洗淨後切粗丁狀備用。
• 2.雞肉丸子餡與沙拉筍丁混合均勻備用。
• 3.將作法1的香菇以竹籤串起，再取適量餡料填入香菇內。
• 4.熱一烤架，將作法3的香菇串餡料部位朝上烤至上色後，再翻面塗上適量串燒醬，重複此動作至肉餡熟、醬汁入味即可。

• 【備　註】
• 雞丸子餡製作方式起參考本站食譜-【串烤雞肉丸子】