咖哩什錦素鍋

• 【材　料】
• 香菇 2朵
• 木耳 30克
• 草菇 30克
• 洋菇 30克
• 金針菇 20克
• 鮑魚菇 20克
• 蓮藕 30克
• 油豆腐 100克
• 麵筋 10克
• 咖哩湯底 800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/4茶匙
• 椰奶 2大匙

• 【做　法】
• 1.木耳浸泡冷水至軟；鮑魚菇洗淨切片；香菇洗淨瀝乾刻花；草菇洗淨；洋菇；金針菇洗淨瀝乾；蓮藕洗淨後去皮切片；麵筋浸泡冷水至軟；油豆腐洗淨，備用。
• 2.取一鍋，將上述食材放入鍋中，備用。
• 3.另取一鍋，放入咖哩湯底及所有調味料拌煮至沸騰後，倒入作法2的鍋中，將食材煮熟即完成。