鹹酥香菇

• 【材　料】
• A.鮮香菇 8朵
• B.低筋麵粉 1/2杯
• 玉米粉 1/2杯
• 吉士粉 1大匙
• 泡打粉 1/4茶匙
• 水 140cc

• 【調 味 料】
• 椒鹽粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.鮮香菇洗淨瀝乾後去蒂，如太大朵可切成小塊備用。
• 2.將材料B的低筋麵粉、玉米粉、吉士粉、泡打粉與水調成粉漿備用。
• 3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法1的鮮香菇沾上作法2的粉漿後放入鍋中，以中火炸至表皮呈金黃酥脆狀，撈起瀝乾油份，撒上椒鹽粉拌勻即可。