蕃茄火山冰

• 【材　料】
• 聖女蕃茄 20個
• 蕃茄汁 150公克
• 果糖 1大匙
• 冰 1碗
• 蛋黃 1個

• 【做　法】
• (1)將聖女蕃茄洗淨去蒂後，瀝乾水份備用。
• (2)將材料中的聖女蕃茄、蕃茄汁、果糖，同時用果汁機打細至呈泥醬狀為止。
• (3)將冰盛入容器，再將蕃茄泥淋在冰上，中間取一小凹糟，放入一個新鮮蛋黃即成了造型亮麗的蕃茄火山冰了。

• 【備　註】
• 食用前快速地將蛋黃與冰攪拌，使蛋黃呈半凝固狀態，品嚐時風味更佳！