烤水果串

• 【材　料】
• 香蕉 2根
• 蘋果 1個
• 龍鳳果 1個
• 小蕃茄 4兩
• 鹽 2小匙
• 水 2杯

• 【調 味 料】
• 蜂蜜 適量
• 葡萄酒 適量

• 【做　法】
• (1)將水果洗淨去皮切成1.5公分厚片或塊狀均可，水燒開加鹽，將水果放入快速川燙，瀝乾備用。
• (2)依序將小蕃茄、香蕉、奇異果、小蕃茄、龍鳳果、蘋果用竹籤串連成水果串烤。
• (3)將烤架洗淨後，將其放在碳火上，再將水果串放上燒烤，等水果呈現微透明狀，翻面繼續烤，同樣呈透明狀即可，要吃時再沾調味料即可食用。

• 【備　註】
• 要燒烤的水果要選較新鮮且清脆，不能太過熟的，如此才能耐烤又能保持口感。
• 水果選擇硬、軟要同等質，燒烤時間才較好控制，並可依個人喜好選擇水果串的材料。