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食譜:烤水果串

  • 【做 法】
  • (1)將水果洗淨去皮切成1.5公分厚片或塊狀均可,水燒開加鹽,將水果放入快速川燙,瀝乾備用。
  • (2)依序將小蕃茄、香蕉、奇異果、小蕃茄、龍鳳果、蘋果用竹籤串連成水果串烤。
  • (3)將烤架洗淨後,將其放在碳火上,再將水果串放上燒烤,等水果呈現微透明狀,翻面繼續烤,同樣呈透明狀即可,要吃時再沾調味料即可食用。
  • 【備 註】
  • 要燒烤的水果要選較新鮮且清脆,不能太過熟的,如此才能耐烤又能保持口感。
  • 水果選擇硬、軟要同等質,燒烤時間才較好控制,並可依個人喜好選擇水果串的材料。
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