炸椰絲香蕉

• 【材　料】
• 香蕉 3根
• 中筋麵粉 6大匙
• 椰子絲 2杯
• 白芝麻 2大匙
• 雞蛋 1顆
• 沙拉油 適量

• 【調 味 料】
• A.椰奶 4大匙
• 糖 1大匙
• 鹽 1/8小匙
• B.糖粉 適量

• 【做　法】
• 1.雞蛋、中筋麵粉與所有調味料拌勻成麵糊備用。
  
• 2.香蕉剝皮切段，均勻沾裹上作法1的麵糊。
  
• 3.作法2的香蕉段再沾上椰子絲、白芝麻，輕輕捏緊避免椰子絲散開。
  
• 4.熱一鍋，放入足以油炸的沙拉油量，待油溫燒熱至約150℃，放入作法3的香蕉段，炸至表面呈現金黃色撈出置於紙巾上吸油。
  
• 5.將作法4的香蕉段均勻撒上糖粉即可。