涼拌木瓜絲

• 【材　料】
• 青木瓜絲 250g
• 蝦米 8隻
• 牛蕃茄 4片
• 長豆 1條
• 辣椒末 10g
• 蒜末 10g

• 【調 味 料】
• 魚露 1茶匙
• 檸檬汁 1又1/4茶匙
• 水 40cc
• 糖 1/2茶匙
• 椰糖 1/4茶匙
• 羅望子 10g

• 【做　法】
• 1.青木瓜削皮去籽刨成絲，沖水約3分鐘後瀝乾備用。
  
• 2.將所有調味料混合成調味醬。
  
• 3.將長豆切成段後，再將所有材料與作法2的調味醬拌勻後即可食用。

• 【備　註】
• 木瓜絲沖水可使口感更加清脆。