熱帶水果冰淇淋

  • 【做　法】
  • 1.將所有材料A一起混合均勻備用。
  • 2.取一鍋，將材料B的細砂糖、水一起加入，以小火加熱至約110℃，過程中須不停攪拌，備用。
  • 3.把材料B的蛋白打至七分發，將作法2緩緩倒入蛋白中攪拌均勻備用。
  • 4.把鮮奶油打至七分發，先將作法3加入拌勻，再將作法1加入拌勻。
  • 5.把作法4裝入容器中，放入冷凍庫中約2小時取出攪拌，再放入冷凍，重複此動作2～3次即完成
冰品 .水果類 .西式料理 .葷食
香濃手工冰淇淋
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