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【材 料】
春捲皮
30張
蘋果
2粒
鳳梨
1個
植物性奶油
2大匙
花生粉
適量
【調 味 料】
紅糖
50公克
二砂糖
100公克
蜂蜜
2大匙
月桂粉
1茶匙
玉米粉
1大匙
水
3大匙
【做 法】
1.蘋果去皮洗淨切丁備用;鳳梨去皮洗淨切丁備用。
2.熱鍋。加入植物性奶油燒熱,倒入紅糖和二砂糖以小火拌炒至融化,加入作法1的蘋果丁和鳳梨丁拌炒至果肉軟化,再加入其餘調味料拌勻,熄火倒入容器內靜置待涼,此即內餡。
3.依序將春捲皮舀入2大匙作法2內餡,再撒上少許花生粉捲起成圓筒狀,封口處以少許麵粉糊(份量外)黏合。
4.熱油鍋至油溫約160℃,放入作法3的春捲以中火油炸至表面呈金黃酥脆,起鍋瀝乾油脂即可。
點心
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水果類
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西式料理
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葷食
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上線日期:
10/1/2008