蕃茄炒豆包

• 【材　料】
• 黑柿蕃茄 100公克
• 牛蕃茄 100公克
• 豆包 200公克
• 碧玉筍 15公克
• 薑 5公克
• 葵花籽油 2大匙

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 細砂糖 1小匙
• 水 200㏄

• 【做　法】
• 1.黑柿蕃茄、牛蕃茄洗淨，用水果刀在底部輕劃十字，放入滾水中汆燙後撈出去皮，切塊備用。
  
• 2.豆包洗淨撕小片；碧玉筍洗淨切段；薑洗淨切末，備用。
  
• 3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法2薑末，放入作法1黑柿蕃茄塊和牛蕃茄塊炒軟。
  
• 4.於作法3鍋中放入作法2碧玉筍段、豆包片以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。