焦糖蘋果法式可麗餅

  • 【做　法】
  • 1.低筋麵粉、地瓜粉、泡打粉過篩；奶油隔水加熱融化，備用。
  • 2.將全蛋、鹽、砂糖拌至糖融化，接著緩緩加入作法1的奶油拌勻。
  • 3.在作法2中加入動物性鮮奶油、牛奶混合拌勻。
  • 4.在作法3中加入作法1過篩好的粉類混合拌勻，靜置30分鐘～1小時。
  • 5.取一個不沾鍋，開小火，倒入適量的作法4乾煎至上層麵糊乾。
  • 6.在作法5中加入適量的焦糖卡士達醬、蘋果餡。
  • 7.再將餅皮的四周折起來，盛盤擠上焦糖醬即可食用。
點心 .水果類 .西式料理 .葷食 .西點
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