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- 【材 料】
- 低筋麵粉 100公克
- 地瓜粉 10公克
- 泡打粉 1公克
- 砂糖 30公克
- 鹽 2公克
- 全蛋 1顆
- 牛奶 120公克
- 動物性鮮奶油 50公克
- 奶油 10公克
- 焦糖卡士達醬 適量
- 蘋果餡 適量
- 焦糖醬 少許
【做 法】-
1.低筋麵粉、地瓜粉、泡打粉過篩；奶油隔水加熱融化，備用。
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2.將全蛋、鹽、砂糖拌至糖融化，接著緩緩加入作法1的奶油拌勻。
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3.在作法2中加入動物性鮮奶油、牛奶混合拌勻。
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4.在作法3中加入作法1過篩好的粉類混合拌勻，靜置30分鐘∼1小時。
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5.取一個不沾鍋，開小火，倒入適量的作法4乾煎至上層麵糊乾。
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6.在作法5中加入適量的焦糖卡士達醬、蘋果餡。
- 7.再將餅皮的四周折起來，盛盤擠上焦糖醬即可食用。
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