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食譜:焦糖蘋果法式可麗餅

  • 【做 法】
  • 1.低筋麵粉、地瓜粉、泡打粉過篩;奶油隔水加熱融化,備用。
  • 2.將全蛋、鹽、砂糖拌至糖融化,接著緩緩加入作法1的奶油拌勻。
  • 3.在作法2中加入動物性鮮奶油、牛奶混合拌勻。
  • 4.在作法3中加入作法1過篩好的粉類混合拌勻,靜置30分鐘∼1小時。
  • 5.取一個不沾鍋,開小火,倒入適量的作法4乾煎至上層麵糊乾。
  • 6.在作法5中加入適量的焦糖卡士達醬、蘋果餡。
  • 7.再將餅皮的四周折起來,盛盤擠上焦糖醬即可食用。
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