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鳳梨炒木耳(4)
【材 料】
鳳梨
250公克
新鮮黑木耳
200公克
豬肉片
100公克
薑片
15公克
辣椒片
20公克
【調 味 料】
鹽
1/2小匙
細砂糖
1小匙
醋
1/2小匙
【做 法】
1.鳳梨去頭尾後去皮切片;新鮮黑木耳洗淨切片略為汆燙後撈出,備用。
2.熱鍋倒入2大匙沙拉油,放入薑片和辣椒片爆香,放入豬肉片翻炒至豬肉片表面反白。
3.於作法2鍋中續入作法1鳳梨片、黑木耳片以及所有調味料,翻炒至均勻入味即可。
【備 註】
這道菜建議使用新鮮鳳梨,才會帶有自然的酸甜味,不像罐頭鳳梨甜味較重,此外如果使用乾燥的黑木耳,料理前記得先泡發至軟,口感才會好。
主菜
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水果類
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中式料理
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葷食
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上線日期:
3/27/2013