食譜:鳳梨炒木耳(4):www.ytower.com.tw

食譜:鳳梨炒木耳(4)

  • 【做 法】
  • 1.鳳梨去頭尾後去皮切片;新鮮黑木耳洗淨切片略為汆燙後撈出,備用。
  • 2.熱鍋倒入2大匙沙拉油,放入薑片和辣椒片爆香,放入豬肉片翻炒至豬肉片表面反白。
  • 3.於作法2鍋中續入作法1鳳梨片、黑木耳片以及所有調味料,翻炒至均勻入味即可。
  • 【備 註】
  • 這道菜建議使用新鮮鳳梨,才會帶有自然的酸甜味,不像罐頭鳳梨甜味較重,此外如果使用乾燥的黑木耳,料理前記得先泡發至軟,口感才會好。
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