鮮果炊飯

• 【材　料】
• 白米 2杯
• 水 2杯
• 蘋果 1顆
• 巨峰葡萄 12顆

• 【調 味 料】
• 細砂糖 1大匙
• 鹽 1/3小匙

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，浸泡清水約10至15分鐘，瀝乾放置30分鐘備用。
  
• 2.蘋果去籽切粗丁；葡萄摘下洗淨，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入細砂糖煮至焦糖色，放入作法2的蘋果丁與巨峰葡萄拌裹均勻，取出備用。
  
• 4.將作法1、3的材料、鹽與水放入電子鍋中拌勻，按下煮飯鍵煮熟後翻鬆，續燜10至15分鐘即可。

• 【備　註】
• ◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起熟後翻鬆，續燜10至15分鐘即可。
• 煮焦糖時要拿捏好時間，要等糖液開始在冒大量泡泡時就要將食材入鍋，如果煮過頭焦糖可是會太苦。