土鳳梨餡

  • 【做　法】
  • 1.鳳梨刨絲，放入鍋中。鳳梨用刨絲的方式，會比較有纖維比較粗，這也是消費者喜愛的口感，自己在做的時候，如果想要吃比較細緻的口感，也可以將鳳梨放入調理機打過。
  • 2.加入二砂糖。要是要自己吃，可以採用成本較高的黑糖，別有一番滋味。
  • 3.加入麥芽糖。
  • 4.開大火煮，一邊均勻攪拌，煮至起泡。記得一定要不斷的攪拌，如果攪拌不勻或速度太慢，很容易就會燒焦了。
  • 5.轉中火，撈去浮沫。要不斷將浮末撈掉，到不再有浮末為止。
  • 6.繼續攪拌材料至濃稠為止，放涼即可使用。
點心 .水果類 .中式料理 .素食
鳳梨酥好吃成功的秘訣
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