芒果沙拉春捲

• 【材　料】
• 越式春捲皮 4片
• 美生菜 4片
• 芒果 1顆
• 奶油乳酪 100公克
• 德式香腸 4條
• 美奶滋優格醬 適量

• 【做　法】
• 1.芒果洗淨去皮切條狀；奶油乳酪切條狀；美生菜洗淨並瀝乾水份備用。
  
• 2.起一鍋水，待水沸騰將火轉至中火，再將德式香腸放入鍋中汆燙約5分鐘，撈起放涼備用。
  
• 3.取一泡軟的越式春捲皮，放上作法1的美生菜1片、奶油乳酪條1條及芒果條後，再放上作法2的德式香腸1條。
  
• 4.將作法3的春捲皮及所有材料包起呈春捲狀，即完成。
  
• 5.沾上美奶滋優格醬，更添清爽風味。

• 【備　註】
• 春捲皮除了使用越式春捲皮外，也可使用台式的春捲皮。越式春捲皮以冷開水沾溼，或是泡水即軟化，因此只要在準備好所有春捲餡料後，再將春捲皮泡軟即可。